Finnwatch: Suomalaiset lounasravintolat ovat tehneet aktiivisesti ilmastotoimia

Eilen tiistaina julkaistussa raportissa tarkasteltiin Suomen suurimpien lounasravintolaketjujen ilmastotoimia. Raportin mukaan lounasravintolat ovat toimineet aktiivisesti ilmastopäästöjen vähentämiseksi.

– On hienoa, että asiat ovat näin hyvällä tolalla lounasravintoloissa. Kiinnitin erityisesti huomiota siihen, että henkilöstön koulutuksissa opastetaan ruoan ilmastovaikutuksiin jo rutiininomaisesti, sanoo PAMin kansainvälisten asioiden asiantuntija Mari Taivainen.

Finnwatchin ilmastoasiantuntija Lasse Leipola toteaa järjestön tiedotteessa, että annoskohtaisten päästöjen laskenta ja ilmastoystävällisistä valinnoista viestiminen asiakkaille on alan yrityksissä jo vakiintunut käytäntö. Lisäksi yritykset ovat tehneet toimenpiteitä ja tavoitteita kasvisruoan käytön lisäämiseksi. Suurin osa ravintola-alan päästöistä syntyy eläinperäisistä raaka-aineista.

Raportissa tarkasteltiin Antellin, Compass Group Suomen, ISS Palveluiden ja Sodexon ilmastotoimia. Parhaiten vertailussa pärjäsi ISS Palvelut. Jatkossa Finnwatch toivoisi yritysten julkaisevan kattavat luvut Suomen ravintolatoiminnan päästöistä ja päästövähennysten etenemisestä vuosittain.

YK:n ilmastokokous oli pettymys

Juuri päättynyt YK:n ilmastokokous Bakussa oli Taivaisen mukaan monilta osin pettymys. Siksi onkin entistä tärkeämpää, että palvelualojen työpaikoilla tehdään aktiivisesti käytännön tekoja, joilla päästöjä vähennetään.

– Huojentavaa on, että ainakin osa pamilaisista työpaikoista on jo käynnistänyt omat ilmastotoimensa. Ongelmahan on maailmanlaajuinen, mutta sen ratkaisemisessa myös teot palvelualojen työpaikoilla ovat merkittävä osa muutosta, joka on nyt akuutti ja välttämätön, Taivainen näkee.

Myös Elinkeinoelämän keskusliitto piti ilmastokokouksen antia laihana. EK:n mukaan yritykset vievät silti ilmastosiirtymää eteenpäin. Valtioilta kuitenkin toivotaan määrätietoisempaa suuntaa ilmastonmuutoksen hillintään.

Teksti: Pauli Unkuri. Kuva: Shutterstock